Dzika fermentacja

Wysyłka w
Produkt niedostępny
Format
165 x 240 mm
Rok wydania
2017
Wydawnictwo
Ilość stron
328
Nasza cena: 34,93 zł 49,90 zł Taniej o: 30%

Produkt niedostępny

Książka, która nadaje nowy wymiar sztuce kiszenia! Najnowsza książka Sandora Katza, autora bestsellerowej Sztuki fermentacji.

Tym razem zwycięzca nagrody Jamesa Bearda i autor "The New York Times" powraca z książką, która otwiera erę renesansu dla nowoczesnego jedzenia - ze świeżym spojrzeniem, jeszcze większym entuzjazmem i rozszerzoną wiedzą z na temat tajników fermentacji na całym świecie. Od czasu premiery pierwszej książki, Katz inspiruje ludzi do zamiany ich kuchni w laboratoria, gdzie mogą wyrabiać prawdziwe cuda: kiszone warzywa, fermentowane sery i jogurty, chleby na zakwasie i wiele innych. Ta książka wprowadzi cię w zupełnie nowy świat smaków i korzyści zdrowotnych z fermentowanych produktów spożywczych. Znajdziesz w niej przepisy m.in. na kwas truskawkowy, koreańskie kimchi, czy afrykańskie piwo z sorgo. Tradycyjne receptury są dostosowane do najnowszych trendów. Zainspirowały one szefów kuchni czterogwiazdkowych restauracji i kucharzy amatorów. Sięgnij po tę książkę i rozpocznij osobistą rewolucję w twojej własnej kuchni!

 

Przeczytaj darmowy fragment książki

___

Ten facet jest prawdziwą gwiazdą rocka na scenie kulinarnej. - "The New York Times"

Sandor Katz to prawdziwy król fermentacji. - Sally Fallon Morrell, prezes The Weston A. Price Foundation

Zobacz produkty kupowane razem
  • Sztuka fermentacji

    Światowy bestseller i zdobywca prestiżowych nagród dla najlepszych książek kulinarnych – teraz w nowym wydaniu! Ponad 600 stron unikalnej, gromadzonej przez wiele lat wiedzy o tym, jak ukisić dosłownie każdą jadalną roślinę. Sprawdzone przepisy z całego świata na niezwykle zdrową kombuchę (czyli...
    Książka, op. miękka
    Oprawa:miękka
    -30%
    Cena: Cena detaliczna: 34,93 zł 49,90 zł
    w magazynie
  • Dzika kuchnia

    Zielnik i książka kucharska w jednym! To praktyczny przewodnik po ponad dwustu dzikich roślinach jadalnych Polski, takich jak: bez, brzoza, chmiel, czosnek niedźwiedzi, czeremcha, klon, łopian, pokrzywa, podbiał, tatarak i wiele, wiele innych. Każdy rozdział wyjaśnia, gdzie szukać danego gatunku i...
    Książka, op. twarda
    Oprawa:twarda
    -30%
    Cena: Cena detaliczna: 45,43 zł 64,90 zł
    w magazynie
  • Soda oczyszczona na straży zdrowia

    W nowej książce profesora Iwana Nieumywakina mowa o uzdrawiających właściwościach zwykłej sody spożywczej, które wcale nie są tak nieznaczne, jak może się wydawać na pierwszy rzut oka. Powołując się na doświadczenia naukowców i badaczy, którzy powszechnie stosują sodę oczyszczoną w swojej praktyce,...
    Książka, op. miękka
    Oprawa:miękka
    -20%
    Cena: Cena detaliczna: 19,66 zł 24,44 zł
    wysyłka w 24 godziny
  • Roślinny browar

    Jak zrobić miód pitny? Jak długo powinno fermentować wino? Czy w każdym fermentowanym napoju jest alkohol? Szampan z kwiatów bzu, piwo imbirowe, kwas chlebowy i wino z owoców lasu. Nowy rozdział w fermentacji! Wyjątkowe napoje, pełne zdrowych bąbelków! Zaskocz swoich gości domowymi miodami pitnymi,...
    Książka, op. twarda
    Oprawa:twarda
    -30%
    Cena: Cena detaliczna: 34,93 zł 49,90 zł
    w magazynie
  • Nowa jadłonomia

    Marta Dymek, autorka najgłośniejszej polskiej książki o kuchni roślinnej, powraca z długo wyczekiwaną nową książką. Tym razem w roli głównej wystąpią polskie, sezonowe warzywa w zupełnie nowej odsłonie – w przepisach z kuchni całego świata. Bulwa selera po chińsku? Węgierski gulasz z papryk i...
    Książka, op. twarda
    Oprawa:twarda
    -30%
    Cena: Cena detaliczna: 48,93 zł 69,90 zł
    wysyłka w 48 godzin
  • Food pharmacy

    Cześć! Jesteśmy Lina i Mia. Książka „Food Pharmacy” to efekt naszych długich obserwacji związku odżywiania ze stanem zdrowia. Jako fanatyczki żywieniowe postanowiłyśmy wgryźć się w ten temat i z nieocenioną pomocą profesora medycyny Stiga Bengmarka zaczęłyśmy prowadzić bloga o diecie...
    Książka, op. twarda
    Oprawa:twarda
    -28%
    Cena: Cena detaliczna: 32,33 zł 44,90 zł
    w magazynie
  • Przywracać zdrowie żywieniem

    Książeczka propaguje leczenie chorób przez zastosowanie odpowiednich diet warzywno-owocowych i stosowanie krótkotrwałego postu. Autorka przedstawia kuracje oczyszczające organizm i opisuje liczne przypadki chorób wyleczonych tą metodą
    Książka, op. miękka
    Oprawa:miękka
    -18%
    Cena: Cena detaliczna: 14,18 zł 17,29 zł
    wysyłka w 24 godziny
  • Żywność fermentowana i probiotyczna

    Jeszcze sto lat temu prawie każdy miał w swojej piwnicy naczynia do fermentacji i przygotowywał w nich różne produkty. Ta tradycyjna i zdrowa metoda konserwowania potraw obecnie wraca do łask. Fermentacja to proces, w którym mikroorganizmy przetrawiają do pewnego stopnia produkty spożywcze i przez...
    Książka, op. miękka
    Oprawa:miękka
    -30%
    Cena: Cena detaliczna: 24,01 zł 34,30 zł
    wysyłka w 48 godzin
Szczegóły

Pokaż więcej

  • Autor: Sandor Ellix Katz
  • Wydawnictwo Vivante
  • Oprawa: Miękka
  • Rok wydania: 2017
  • Ilość stron: 328
  • Format: 165 x 240 mm
  • Stan: nowy, pełnowartościowy produkt
  • Model: 9788365601582
  • Język: polski
  • Podtytuł: Żywe kultury bakterii - smak, wartości odżywcze i rzemiosło
  • Oryginalny tytuł: Wild fermentation
  • Tłumacz: Kotarski Bartłomej
  • Nr wydania: 1
  • ISBN: 9788365601582
  • EAN: 9788365601582
  • Wymiary: 16.5x24 cm
Podobne do Dzika fermentacja
  • Sztuka fermentacji

    Światowy bestseller i zdobywca prestiżowych nagród dla najlepszych książek kulinarnych – teraz w nowym wydaniu! Ponad 600 stron unikalnej, gromadzonej przez wiele lat wiedzy o tym, jak ukisić dosłownie każdą jadalną roślinę. Sprawdzone przepisy z całego świata na niezwykle zdrową kombuchę (czyli...
    Książka, op. miękka
    Oprawa:miękka
    -30%
    Cena: Cena detaliczna: 34,93 zł 49,90 zł
    w magazynie
  • Roślinny browar

    Jak zrobić miód pitny? Jak długo powinno fermentować wino? Czy w każdym fermentowanym napoju jest alkohol? Szampan z kwiatów bzu, piwo imbirowe, kwas chlebowy i wino z owoców lasu. Nowy rozdział w fermentacji! Wyjątkowe napoje, pełne zdrowych bąbelków! Zaskocz swoich gości domowymi miodami pitnymi,...
    Książka, op. twarda
    Oprawa:twarda
    -30%
    Cena: Cena detaliczna: 34,93 zł 49,90 zł
    w magazynie
  • Sztuka fermentacji. Praktyczne wskazówki z całego świata na temat procesu kiszenia i fermentacji warzyw, owoców, miodu

    Nowe wydanie kulinarnego bestsellera Sztuka fermentacji! Jeśli kiszenie kojarzy ci się tylko z ogórkami, jesteś zdecydowanie w błędzie! Okazuje się, że sztuka fermentacji znana jest już od dawnych czasów i obejmuje tak wiele dziedzin, że trudno byłoby opowiedzieć o tym tylko w jednej książce!...
    Książka, op. twarda
    Oprawa:twarda
    -30%
    Cena: Cena detaliczna: 55,93 zł 79,90 zł
    w magazynie
  • Kiszenie i fermentacja z dr Ewą Dąbrowską®. Domowe sposoby

    Zdrowie zakręcone w słoikach Kiszenie i fermentacja z dr Ewą Dąbrowską to kolejna książka pokazująca bogactwo kuchni roślinnej. Kiszonki wspomagają układ odpornościowy i pokarmowy, ponieważ naturalny proces konserwowania nie pozbawia produktów ich składników odżywczych. Dlatego fermentowana żywność...
    Książka, op. twarda
    Oprawa:twarda
    -30%
    Cena: Cena detaliczna: 27,93 zł 39,90 zł
    wysyłka w 24 godziny
  • Kuchnia dla zabieganych

    Jak w ciągu jednego dnia weekendu przygotować 5 kolacji? To niemożliwe? Ależ skąd! To naprawdę łatwe. Raz w tygodniu warto kupić większą ilość podstawowych produktów, które można przechowywać, wykorzystywać je przez cały tydzień i gotować ekspresowe kolacje według przepisów podanych w książce....
    Książka, op. miękka
    Oprawa:miękka
    -30%
    Cena: Cena detaliczna: 25,20 zł 36,00 zł
    wysyłka w 24 godziny
  • Zawekować słońce Historie o marmoladzie małych owocach i słodkich wspomnieniach Anastasia Zanoncelli Outlet

    Odkryj prawdziwą słodycz owoców! Ukryte w cienistym półmroku żywopłotów i krzewów, rosną niepozorne owoce - raz po raz ukazują się naszym oczom, czasem są żywej barwy, czasem się kamuflują, zawsze bogate w składniki odżywcze, prawdziwe delicje, małe szkatułki ze słońcem. (fragment) Czy zdarzyło Ci...
    Książka, op. miękka
    Oprawa:miękka
    -30%
    Cena: Cena detaliczna: 17,43 zł 24,90 zł
    wysyłka w 48 godzin
  • Gotowanie na parze Zdrowe potrawy

    Praktyczny poradnik kulinarny zawierający wskazówki dotyczące gotowania na parze, zasad zdrowego odżywiania dla dorosłych i dzieci w różnym wieku, a także ciekawe pomysły na zdrowe i szybkie obiady, kolacje czy desery. Znajdziesz tu instrukcje, jak krok po kroku przygotować na parze m.in. zupę...
    Książka, op. miękka
    Oprawa:miękka
    -30%
    Cena: Cena detaliczna: 4,13 zł 5,90 zł
    wysyłka w 24 godziny
  • Grill i piknik Mięsa ryby sałatki przekąski napoje

    Kiedy ciepła aura daje o sobie znać, odczuwamy większą potrzebę przebywania na świeżym powietrzu. Wówczas chętnie organizujemy przyjęcia przy grillu bądź pikniki. Poznaj zatem nasze niebanalne menu odpowiednie na biesiadę pod chmurką. Znajdziesz tu szaszłyki, żeberka, ryby, opiekane warzywa i inne...
    Książka, op. miękka
    Oprawa:miękka
    -24%
    Cena: Cena detaliczna: 22,67 zł 29,99 zł
    wysyłka w 24 godziny
  • Dekorowanie potraw Outlet

    Pomysłowo podane potrawy smakują lepiej i wzbudzają zachwyt gości. Przygotowane dekoracje to często odrębne, gotowe dania. Aby je wyczarować, wystarczy zwykły kuchenny nóż i odrobina fantazji. W książce przedstawiono 60 projektów, pokazując krok po kroku, jak z warzyw i owoców zrobić smaczne i...
    Książka, op. miękka
    Ograniczona dostępność
    -30%
    Cena: Cena detaliczna: 20,93 zł 29,90 zł
    wysyłka w 48 godzin
  • Domowe przetwory

    Minęły już lata, gdy zapobiegliwe panie domu w okresie zbiorów różnych gatunków warzyw i owoców przetwarzały ich wielkie ilości z myślą o obecności witamin w posiłkach w czasie zimy. Smaczne produkty można przecież kupić w każdym sklepie. Trzeba jednak pamiętać, że przetwory przygotowywane na...
    Książka, op. miękka
    Oprawa:miękka
    -21%
    Cena: Cena detaliczna: 9,89 zł 12,54 zł
    wysyłka w 24 godziny
  • Dobra kuchnia. Dania z grilla

    Doskonałe dania z grilla wcale nie muszą ociekać tłuszczem. Nie muszą też być nudne. Zapraszamy do poszukiwań nowych smakó w i połączeń, bo nawet z podstawowego zestawu produktó w można wyczarować coś wyjątkowego i niepowtarzalnego, co z pewnością zachwyci domownikó w i...
    Książka, op. miękka
    Oprawa:miękka
    -30%
    Cena: Cena detaliczna: 4,89 zł 6,99 zł
    w magazynie
  • Szybko i zdrowo. Fast food w wersji fit

    Zdrowy fast food? Czy to możliwe? Otóż tak i niech ta książka będzie na to dowodem! Znajdziesz tu ponad 30 przepisów na szybkie i klasyczne dania, dodatki i sosy, które zaspokoją apetyt nawet największego fana fast foodów. Ponadto dowiesz się: co czyni fast food niezdrowym, jak spożywanie szybkich...
    Książka, op. miękka
    Oprawa:miękka
    -29%
    Cena: Cena detaliczna: 28,38 zł 39,90 zł
    wysyłka w 24 godziny